Leberhack (Rinderleber) tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	581 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15.300 µg (51000 i.E.) (≈ 1700 % NW) 1700 %	11.007 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	15.300 µg (51000 i.E.) (≈ 1530 % NW) 1530 %	11.007 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	280 µg (93 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	201 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.880 µg (≈ 240 % NW) 240 %	2.072 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	14.700 µg (≈ 98 % NW) 98 %	10.576 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	18.783 µg (≈ 110 % NW) 110 %	13.513 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	7.300 µg (≈ 122 % NW) 122 %	5.252 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	830 µg (≈ 59 % NW) 59 %	597 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	100 µg (≈ 222 % NW) 222 %	72 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	220,00	158,27	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	220 µg (≈ 55 % NW) 55 %	158 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	220,00	158,27	–
Vitamin B12 Cobalamin	65,0 µg (≈ 1625 % NW) 1625 %	46,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.000 µg (460 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	16.547 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	746 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	537 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	743,00	534,53	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	75 µg (≈ 115 % NW) 115 %	54 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	83 mg	1.500 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg	2.300 mg
Kalium	292 mg (≈ 7 % NW) 7 %	210 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg	350 mg
Phosphor	360 mg (≈ 51 % NW) 51 %	259 mg	700 mg
Schwefel	240 mg	173 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.011 µg (≈ 56 % NW) 56 %	5.044 µg	12.500 µg
Zink	4.831 µg (≈ 57 % NW) 57 %	3.476 µg	8.500 µg
Kupfer	3.151 µg (≈ 252 % NW) 252 %	2.267 µg	1.250 µg
Mangan	260 µg (≈ 7 % NW) 7 %	187 µg	3.500 µg
Fluorid	130 µg (≈ 3 % NW) 3 %	94 µg	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	9 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.676 mg	7.681 mg	–
Isoleucin	879 mg (≈ 59 % NW) 59 %	632 mg	1.500 mg
Leucin	1.595 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.147 mg	2.925 mg
Lysin	1.720 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.237 mg	2.250 mg
Methionin	491 mg (≈ 63 % NW) 63 %	353 mg	780 mg
Phenylalanin	1.002 mg (≈ 323 % NW) 323 %	721 mg	310 mg
Threonin	879 mg (≈ 78 % NW) 78 %	632 mg	1.125 mg
Tryptophan	245 mg (≈ 82 % NW) 82 %	176 mg	300 mg
Tyrosin	614 mg (≈ 33 % NW) 33 %	442 mg	1.875 mg
Valin	1.166 mg (≈ 60 % NW) 60 %	839 mg	1.950 mg
Arginin	1.063 mg	765 mg	–
Histidin	736 mg (≈ 98 % NW) 98 %	529 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.063 mg	765 mg	–
Asparaginsäure	1.759 mg	1.265 mg	–
Cystein	286 mg (≈ 92 % NW) 92 %	206 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.474 mg	1.780 mg	–
Glycin	1.002 mg	721 mg	–
Prolin	1.063 mg	765 mg	–
Serin	941 mg	677 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.417 mg	1.019 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	19 mg	–
Pentadecansäure	14 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	492 mg	354 mg	–
Heptadecansäure	17 mg	12 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	827 mg	595 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	29 mg	21 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	618 mg	445 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	3,00	2,16	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	40,00	28,78	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	509,00	366,19	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	6,47	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	825 mg	594 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	72,00	51,80	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	20,00	14,39	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	172,00	123,74	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	34,00	24,46	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	212,00	152,52	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	29,00	20,86	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	114,00	82,01	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	172,00	123,74	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	354 mg	255 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,3 g	0,9 g	–

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